New trends in the outdoor hospitality industry

Campgrounds, caravan parks and other outdoor hospitality services have come out from a low-cost touristic accommodation to a real recreational experience. Camping offers customers the opportunity to interact with people from different countries, cultures and lifestyles who all have a common point: freedom and reconnect with nature.


Outdoor hospitality has remained a popular activity in Europe. As a result, the camping sector has changed in many aspects over the last 20 years, facing new types of customers with different expectations. Originally represented as a wilderness experience, an escape and inexpensive solution to spend holidays, camping is now evolving in different forms and levels of comfort.

This paper gives many informations about the tendency of camping in France as it is on the border of Switzerland and is one of the most famous countries in the camping sector.

Find attachment here:) 703_e_New trends in the outdoor hospitality industry_2014

November 10, 2014

Authors:  Charlotte Andrey, Héléna Galera,  Jennifer Cabido and Whiskey Wu


Urban ecotourism: How urban tourism could be sustainable and environmentally friendly?

urban ecotourism



This case study will present the new trend of the urban ecotourism. It is common knowledge that green tourism is trendy. The cities are now involved in this trend. A lot of cities have begun to launch initiatives to try and develop the concept of linking social demand, economic needs and environmental requirements. This article will determine if urban tourism can become sustainable and environmentally friendly. The first part will include the explanation of the concept. The second part will present some existing examples around the world and particularly in Switzerland.

Key words: Urban ecotourism, green tourism, tourism, trend, Paris, Toronto, Lausanne

Authors: Alexandra Butty, Justine Berclaz, Morgane Pfefferlé and Julia Maret 703_e

Source: Case study – Urban ecotourism – 703e Tuesday, the 11th of November 2014

Mistery Hiking Trail

The Mistery Hiking Trail is a staging activity we did in order to present a new staging experience in a video.

We decided that our participans… :

1. …have to solve a mistery (Topic – the lead instrument)

2. …while hiking (Sub-topic)
…There are different adaption for Christmas, Easter, Kids, Halloween, Valentine’s Day (Changing subjects)

3. …get different things in oder to solve the mistery (explained in the video) which encourages the people to participate. (The stimulation/activation instrument)

4. … can also enjoy the landscape of the Pilatus while hiking (Scenery – the esthetic instrument)

5. … will be doing the hike in a group of max. 10 people. (Visitor management – the steering tool)

6. … receive a mobil phone for security reasons as well as a map where the hinks to the mistery are indicated. To add value, one of the employees will bring them their lunch, so that they don’t have to carry it with them (Management of wellbeing – the support instrument)

7. … are people who like being physically and mentally active. The mistery hiking trail is for anybody,  at any age, who is in good condition. We recommend a minimum age of 4 for the Kids special and a minimum age of 10 for the others (Visitors/Guests – the evaluation instrument)

The video: The Mistery Hiking Trail
Word document: Mistery Hiking Trail Video

Martina Wiederkehr, Cindy Voide, Melissa Nef, Aline Pillichody, Sally O’Brien, Ramona Sigg


DMO Flims – Laax – Falera

Der Begriff LAAX bezeichnet das Skigebiet von Flims-Laax-Falera im Schweizer Kanton Graubünden, das sich aus dem Zusammenschluss der Bergbahnen Flims (Weissen Arena Gruppe) mit den Bergbahnen Crap Sogn Gion ergab.
Mit der Gründung der FLFM AG wird die Destinationsbildung vorangetrieben. Die Gemeinden Flims, Laax und Falera haben mit touristischen Partnern die Flims Laax Falera Management AG (FLFM AG) gegründet. Die FLFM AG ist eine Voraussetzung für das Funktionieren des neuen Rollenmodells in der Destination.
Die Weisse Arena Gruppe ist für die Vermarktung der Destination Flims Laax Falera verantwortlich. Das Winterangebot wird ganzjährig unter der Marke LAAX, während das Sommerangebot unter der Marke Flims positioniert wird. Eine Destination, zwei Marken.

Laax Winter  2009, NoName Park

DMO – Infographie

DMO – Analyse
Alpenarena Flims Laax Falera2_Analyse

Autorinnen: Anina Sonderegger, Murielle Burger, Nathalie Hägler


Click to access DMO_Flims_Laax_-_R_ckblick_und_Ausblick_%2807.05.2012%29.pdf

Click to access FLFStrategie_120507.pdf

Zurich Destination Management Organization



Zurich is one of the most touristy cities in Switzerland. This destination provides many different attractions, such as cultural activities like the FESPO, and the well known Freestyle Festival, which are well promoted by Zurich’s Destination Management Organization. They do not only promote the city itself, but the whole canton of Zurich.

Tourists can profit from their well structured website, where they can find a lot of information about the region, its attractions, tours, hiking trails and much more.

By Martina Wiederkehr, Sally O’Brien, Ramona Sigg

Infograph Zurich DMO

Report about Zurich



Beritelli, P., & Laesser, C. (06. 11 2013). Getting the cash-cow directors on board—An alternative view on financing DMOs. Journal of Destination Marketing & Management.

Novakovic, C. (2013). UBS Outlook. Switzerland: UBS.

Presenza, A. & Sheehan, L. & Ritchie, J. (2005) Towards a model of roles and activities of destination management organizations.

Tourismus, Z. (2012). Jahresbericht 2012. Zürich: Zürich.

Zürich. (2014). Zürich World Class Swiss Made. Retrieved May 14, 2014, from

Zürich World Class Swiss Made. (2014). Retrieved May 14, 2014, from

DMO Fallstudie Interlaken


Ein differenziertes Tourismuskonzept steckt hinter dem Erfolg der steigenden Logiernächte Interlakens, Berner Oberländer Gemeinde, und lässt für die Zukunft hoffen. Die sich nicht konkurrierenden Segmente Hostel – Hotel beziehungsweise Sommer – Winter lassen Raum für neue Kunden. Dabei kann nicht nur ein spontanes, sondern durchaus ein nachhaltiges Wachstum erzielt werden, da eine präzise Analyse es zudem erlaubt, qualitativ neue Märkte, etwa den nordischen, zu erschliessen und mit den Hostel-Gästen auch quantitativ eine Basis für die Hotelübernachtungen der Zukunft zu schaffen.

Nicole Sarbach, Delia Spicher, Alisa Zaugg, Vanessa von Viràg (702_b)

Infografie DMO Interlaken

Analyse DMO Interlaken

http://www.interlaken.chBilder: Google und Pinterest

Jahresbericht, 2012, Interlaken Tourismus

UBS Outlook, 2013

UBS Outlook, 2006

Champéry Tourisme

Ce travail s’intéresse aux problèmes liés à la saisonnalité dans la station alpine valaisanne de Champéry. Il a donc pour objectif d’observer quelles sont les solutions trouvées par l’office du tourisme pour équilibrer les fréquentations hivernales et estivales. Pour ce faire, nous avons rencontré Madame Nathalie Richard, Front office manager au sein de Champéry Tourisme, lors d’un entretien le 5 mai dernier. Il en résulte, dès lors, une nette différence entre ces deux principales saisons. Cependant, la station s’efforce d’atténuer cette différence en proposant de nouvelles offres estivales. Par ailleurs, Champéry Tourisme proposant des offres à des clientèles très ciblées, une alternative serait à considérer, soit un regroupement des offres amenant à l’élargissement des publics cibles, afin de développer l’attractivité de la station.



Auteurs : Carole Anchise, Damien Bassi, Sandy Borlat, Tania Devanthéry, Melodi Özbatur, Alissandre Perotti
Classe : 702_C, 2014
Professeur : Alexis Tschopp, Incoming

Sources : Champéry Tourisme. (2013). Rapport de gestion. Champéry
UBS Outlook. (2013).Tourisme alpin, Défis et opportunités, p.28

Analyse de destination: Villars-sur-Ollon


Villars-sur-Ollon est une station de ski familiale des Alpes vaudoises, qui proposent différentes activités en été comme hiver des séjours dans un cadre idyllique, reposant et authentique. Ce travail s’est penché sur le défi UBS de la diversification de l’offre, plus particulièrement l’offre estivale. Ce rapport analyse cette dernière, en expliquant les différents évènements et activités présentes au sein de la station. Dans un second temps, il décrit, grâce aux informations transmises par le président, Jean-Christophe Lack, de l’office du tourisme, les projets en cours de réalisation au sein de la station, qui permettront une croissance du taux d’occupation aussi bien en été qu’en hiver.

Rapport et Poster – Villars-sur-Ollon

Auteurs :

Alexandra Butty, Noémie Fürst, Marc Beaud et Loreley Turrian

Sources :

Villars Tourisme. (2012). Rapport annuel Villars Tourisme 2012. Villars-sur-Ollon, Suisse : Villars Tourisme

UBS. (2013). UBS Outlook, impulsion pour la gestion d’entreprise : Tourisme Alpin, défis et opportunités. Suisse : UBS

Analyse de destination – Canton de Vaud


Ce rapport d’analyse de destination se penche sur l’Office du Tourisme du canton de Vaud (OTV) qui regroupe tous les offices du tourisme (OT) vaudois. Ce cas a été étudié à travers la thématique « collaborer mieux et plus étroitement » tiré du document d’UBS Outlook (2005), car une forte collaboration existe entre l’OTV et ses différents partenaires. Cette coopération a pour but de réunir leurs forces afin de promouvoir au mieux la région. Ces collaborations se déclinent sous deux angles. Tout d’abord, l’intégration verticale, qui comprend les relations avec Suisse Tourisme et les offices du tourisme locaux. Ensuite, l’intégration horizontale, qui, elle, comporte les partenariats avec les autres offices du tourisme cantonaux. L’OTV veille à maintenir ces liens, parce qu’ils sont très importants.

Auteurs :

Benjamin Pawellek, Michael Spaethe, Anaïs Fatio, Maude Dubrit & Sabrina Vuillemenot (702_d)

Sources :

  • UBS Outlook. (2005). Tourisme : Destinations touristiques et sociétés de transport – les défis. Suisse : Zurich
  • Office du Tourisme du canton de Vaud. (2014). Récupéré sur

Rapport de destination et infographie




Analyse de destination : Tourisme neuchâtelois

La question de la préservation de l’environnement et de l’écologie est de plus en plus présente au sein de notre société. La plupart des villes de la planète tentent de s’investir pour la protection de l’environnement. Il est important de faire remarquer que les touristes et les autochtones peuvent représenter une menace environnementale, s’ils représentent une grande concentration dans un même lieu donné au même moment. Il est donc pertinent de se demander, si au-delà du canton et de son administration, il y a d’autres acteurs qui jouent un rôle dans la politique écologique. Parmi bon nombre d’entre eux, nous nous sommes intéressés aux offices de tourisme, plus précisément celui de Neuchâtel pour connaître les actions pratiquées par celui-ci allant de ce sens.

Auteurs: Alexandre Bonetto, Loïc Brousoz, Mikaël Mudry, Diane Rebstein, Joanna Ryter

Le Parisien.(2012). Les vélos taxis envahissent Paris. Récupéré sur:

Neuchâtel Tourisme. (2014). Villes et patrimoine. Récupéré sur :âtel

Urbaine. (2014). Promenades. Récupéré sur :